Santa Felisa

Santa Felisa Estate, Acatenango GUATEMALA Santa Felisa Estate ligger på 1500 meter höjd bland vulkaner i den nya kaffe-appellationen, Acatenango. Grundades 1904 av Trinidad. E. Cruz och drivs idag av den fjärde generationen, Antonio och Anabella. Kvalitet bygger på social och miljömässig hållbarhet som är deras filosofi. Medarbetarna är Maya människor som från början har rekryterats till den omgivande Maya Kakchiquel Zone och är fortfarande desamma familjer som är anknutna till Santa Felisa. Optimal klimatet gör långsam mognad av kaffe. Santa Felisa är mycket ambitiöst på utvecklingen kring ekologi. Ekologiskt höglandet kaffe, Strictly Hard Bean, från Guatemala är också en sällsynthet, totalt, endast cirka 20 certifierade gårdar. Kopprofilen är ren, gräddig och komplex med en markant elegant syra.