Acatenango

Acatenango Valley

Acatenango Valley udgør et udsøgt kaffemikroklima i 1500 m højde ved Acatenango vulkanen i det centrale Guatemala. Her dyrker en mindre gruppe familiebrug kaffe af meget høj kvalitet.
Arabica træerne producerer kaffe i skyggen af Inga træer og høstes, når bærrene er optimalt modne. Direkte efter høsten underkastes kaffen en præcis proces med vådfermentering, der sikrer "clean up" og kompleks smag.

Risteprofil: Mellemristning. Individuel slowroast profil udvikler sødme og dybde i smagen.

Smagsprofil: Særdeles fyldig med elegant syrlighed. Nyd den virkelige smag af klassiske kaffe.